31octubre 2020 30 octubre 2020 Merluza a la romana con ensalada. Pato confinado. A pesar de su apellido italiano, es una de las recetas populares de España. Clásico entre los clásicos, la merluza a la romana es un modo sabroso de cocinar este pescado, y tiene además la virtud de que puede comerse tanto tibia como caliente. Si la merluza es de
Lamerluza a la romana, es merluza rebozada y es un plato tradicional. Es una manera diferente de comer pescado y a los pequeños les encanta. En unos
Añadimosel arroz y lo salteamos un poco para que suelte el almidón. Mezclamos el caldo de ave dejamos cocer 25’ rectificamos de sal y pasamos por la thermomix y por el fino. Emplatamos con los pimientos en el fondo del plato, encima la merluza con un poco de sal Maldon. El camarero acabará sirviendo un poco de crema de arroz con una jarrita.
1020 min Media 2 personas Ingredientes para merluza a la romana 4 filetes de merluza sin piel 1 huevo, harina de freir, 1 limón, aceite de oliva Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Cómo hacer merluza a la
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Parahacer las lentejas salteadas, calienta el aceite en una cacerola y fríe la cebolla, la chirivía y el laurel hasta que empiecen a dorarse. Añade las lentejas y el caldo de pollo frío, remuévelo todo y déjalo cocer durante 20-25 minutos, o hasta que el caldo haya reducido su volumen. Retirar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta.
Alrededordel 30% del peso del huevo corresponde a la yema, un 60% a la clara y un 10% a la cáscara. Dos huevos de tamaño medio se consideran la ración media, con un peso total de 100 gramos comestibles, sin la cáscara. Los componentes nutricionales se distribuyen de forma heterogénea, con enormes diferencias entre la clara y la yema.
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